Il peso del colore

I mercati alimentari mi hanno sempre affascinato per l’abbondanza di colori, consistenze e persone. Ne ho visitati molti, in diverse parti del mondo, ma pochi mi sono sembrati visivamente travolgenti – e sorprendenti – quanto il Koley Market di Calcutta.

Situato vicino alla trafficata stazione ferroviaria di Sealdah, il Koley Market è un vasto mercato all’ingrosso che non dorme mai. I camion arrivano a ogni ora del giorno e della notte, scaricando verdure destinate a ristoranti, alberghi e a innumerevoli venditori sparsi per la città. Il mercato è sempre in fermento, ma le prime ore del mattino sono particolarmente intense, quando compratori, venditori e portatori si contendono lo spazio nei suoi passaggi stretti.

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